Aparas obtidas de carvalho americano.
Para vinhos onde não se pretende influenciar demasiado a estrutura polifenólica, conferindo ao vinho um gosto "internacional".

Dose:
- de 100 a 500 g/hL, conforme o vinho tratar e a sensação gustativa e olfativa pretendida.

Composição:
- aparas de madeira de quercus alba. Tosta média.

Nota Importante:
Todas as descrições e doses feitas em cima não dispensam a consulta de um Enólogo ou Técnico especializado para adaptar corretamente doses e produtos ao tipo de vinho.