Pesa Mostos ou mustimetro com 4 escalas: Densidade, Baumé, Açúcar (% gramas) e Álcool.

Modo de utilização:
- Coloque o mosto em uma proveta e de seguida mergulhe o pesa-mostos;
- Na haste cilíndrica do pesa-mostos existe uma escala de papel fixada ao vidro graduada em g/ml e calibrada a 20ºC;
- A haste está ligada a uma ampola cilíndrica cheia de ar, terminada inferiormente por outra ampla menos contendo chumbo que obriga os aparelhos a tomar a posição vertical quando é mergulhado;
- Quando o pesa-mostos alcançar o equilíbrio e flutuar pode efetuar a leitura;
- Deverá medir-se e registar-se a temperatura com o termómetro logo de imediato e com a ajuda das tabelas de correcção, pode ver qual a quantidade de açúcar corresponde aquela densidade e respectivo o teor alcoólico provável.